Ikan dan udang segar menjadi salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi penduduk Indonesia sehari-hari. Selain mudah diolah menjadi berbagai menu masakan dan harganya yang relatif terjangkau, ikan dan udang segar memiliki banyak kandungan gizi esensial yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat, konsumsi ikan dan udang ...