Harga bahan pangan terpantau beragam pada perdagangan hari ini, Kamis (11/5) pukul 13.00 WIB. Dari 10 daftar harga yang ada di Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) di laman Bank Indonesia, sebanyak lima komoditas naik, tiga komoditas turun, dan hanya dua komoditas yang stabil.
Jika dilihat dari persentase kenaikannya, harga telur ayam naik paling tinggi 0,68% atau Rp200/kg menjadi Rp29.650/kg dari Rp29.450/kg. Diikuti oleh daging ayam yang harganya semakin mahal 0,57% atau Rp200/kg menjadi Rp35.250/kg dari Rp35.050/kg. Lalu, harga bawang putih naik 0,56% atau Rp200/kg menjadi Rp36.050/kg dari Rp35.850/kg.
Kemudian, harga bawang merah juga lebih tinggi 0,36% atau Rp150/kg menjadi Rp41.250/kg dari Rp41.100/kg. Begitu pula harga cabai merah yang naik 0,14% atau Rp50/kg menjadi Rp35.950/kg dari Rp35.900/kg.
Sementara, harga daging sapi turun tipis 0,04% atau Rp50/kg menjadi Rp130.950/kg dari Rp131.000/kg. Harga beras juga lebih murah 0,39% atau Rp50/kg menjadi Rp12.750/kg dari Rp12.800/kg. Lalu, harga cabai rawit juga lebih murah 0,41% atau Rp150/kg menjadi Rp36.650/kg dari Rp36.800/kg.
Adapun harga dari dua komoditas lainnya stabil siang ini yaitu gula pasir tetap di Rp14.450/kg, dan minyak goreng yang stabil di Rp18.100/kg.
(Baca: Harga Bawang Merah dan Bawang Putih Kompak Naik (11 Mei 2023))
Sebagai informasi, harga pangan di atas diambil berdasarkan survei yang diselenggarakan oleh Bank Indonesia. Pencacahan data dilakukan setiap hari kerja yakni Senin-Jumat, pukul 09.00 WIB-11.00 WIB. Harga yang dilaporkan adalah harga dalam satuan standar yang telah ditetapkan oleh Bank Indonesia.
Pelaporan disampaikan secara harian kepada Bank Indonesia pada pukul 10.00-12.00 wib, dan diharapkan seluruh data dapat dipublikasikan pada pukul 13.00 WIB, dengan asumsi tidak terdapat kendala teknis di lapangan.
Jumlah pedagang yang disurvei setiap pasar tradisional adalah dua pedagang untuk setiap komoditi dengan lokasi yang tidak terlalu berdekatan. Selain itu, pedagang tersebut melakukan aktivitas pada tempat yang tetap/permanen/tidak berpindah-pindah.
Saat ini kota yang menjadi sampel pengambilan data adalah 82 kota/kabupaten yang menjadi sampel untuk penghitungan inflasi Indeks Harga Konsumen (IHK) Nasional oleh Badan Pusat Statistik. Adapun jumlah sampel pasar yang disurvei adalah dua pasar tradisional untuk masing-masing kota/kabupaten dan merupakan pasar utama yang tergolong besar.