Harga rata-rata bahan pangan terpantau cenderung meningkat pada perdagangan hari ini, Rabu (8/11), pukul 12.00 WIB. Dari 10 daftar harga yang ada di Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) di laman Bank Indonesia sebanyak delapan komoditas naik dan dua komoditas turun.
Jika dilihat dari persentasenya, harga bawang merah naik paling tinggi sebesar 2,22% atau Rp650/kg menjadi Rp29.950/kg dari Rp29.300/kg. Diikuti oleh harga cabai rawit yang lebih mahal 1,36% atau Rp950/kg menjadi Rp70.600/kg dari Rp69.950/kg.
Kemudian, harga cabai merah meningkat 1,24% atau Rp750/kg menjadi Rp61.100/kg dari Rp60.350/kg. Lalu, harga daging ayam lebih tinggi 0,99% atau Rp350/kg menjadi Rp35.800/kg dari Rp35.450/kg.
Selanjutnya, harga telur ayam naik 0,87% atau Rp250/kg menjadi Rp28.850/kg dari Rp28.600/kg. Lalu, harga minyak goreng lebih tinggi 0,53% atau Rp100/kg menjadi Rp18.900/kg dari Rp18.800/kg.
Setelahnya, harga gula pasir meningkat 0,3% atau Rp50/kg menjadi Rp16.600/kg dari Rp16.550/kg. Begitu pula dengan harga bawang putih yang lebih mahal 0,26% atau Rp100/kg menjadi Rp37.950/kg dari Rp37.850/kg.
Sementara itu, komoditas yang mengalami penurunan harga adalah beras sebesar 0,34% atau Rp50/kg menjadi Rp14.600/kg dari Rp14.650/kg. Begitu pula dengan harga daging sapi yang lebih murah 0,33% atau Rp450/kg menjadi Rp134.050/kg dari Rp134.500/kg.
Adapun, pemerintah masih berupaya meningkatkan produksi komoditas pangan dalam negeri untuk mengendalikan kenaikan harga, salah satunya gula. Mengutip Bisnis Indonesia, Menteri Pertanian Amran Sulaiman mengatakan bahwa pemerintah merencanakan pembangunan perkebunan tebu dan pabrik gula di Papua. Hal itu melihat Papua yang memiliki agroklimat yang sesuai dengan kondisi tanaman tebu dan lahan luas. Amran berharap kapasitas produksi yang dihasilkan bisa mencapai 8.000-12.000 ton cane per hari (TCD).
Adapun sebelumnya, pemerintah telah menjalin komunikasi dengan pemerintah Brasil mengenai tawaran investasi pembangunan pabrik gula dan pengembangan lahan tebu di Indonesia. Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (PKH) Nasrullah mengungkapkan pemerintah Brasil akan melakukan transfer teknologi dalam pengembangan bibit unggul untuk perkebunan tebu. Teknologi yang diterapkan nantinya diterapkan untuk pabrik gula sampai dengan etanol.
Sebagai informasi, harga pangan di atas diambil berdasarkan survei yang diselenggarakan oleh Bank Indonesia. Pencacahan data dilakukan setiap hari kerja yakni Senin-Jumat, pukul 09.00 WIB - 11.00 WIB. Harga yang dilaporkan adalah harga dalam satuan standar yang telah ditetapkan oleh Bank Indonesia.
(Baca: Data Harga Pangan 7 November 2023: Cabai Terus Naik, Minyak Goreng Stabil)