Harga bahan pangan terpantau beragam pada perdagangan hari ini, Jumat (12/5) pukul 13.00 WIB. Dari 10 daftar harga yang ada di Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) di laman Bank Indonesia, sebanyak tiga komoditas turun, empat komoditas stabil, dan tiga komoditas naik.
Jika dilihat dari persentase penurunannya, harga cabai rawit turun terdalam hingga 1,50% atau Rp550/kg menjadi Rp36.050/kg dari Rp36.600/kg. Diikuti oleh bawang merah yang harganya lebih murah 0,36% atau Rp150/kg menjadi Rp41.100/kg dari Rp41,250/kg. Lalu harga daging sapi turun tipis 0,08% atau Rp100/kg menjadi Rp130.750/kg dari Rp130.850/kg.
Sementara, harga bawang putih lebih mahal 0,28% atau Rp100/kg menjadi Rp36.100/kg dari Rp36.000/kg. Harga daging ayam juga harganya naik 0,43% atau Rp150/kg menjadi Rp35.400/kg dari Rp35.250/kg. Lalu, harga telur ayam semakin mahal 0,84% atau Rp250/kg menjadi Rp29.900/kg dari Rp29.650/kg.
Selanjutnya, harga dari empat komoditas lainnya stabil siang ini. Harga cabai merah tetap di Rp35.900/kg, harga gula pasir tak beranjak dari Rp14.450/kg, harga minyak goreng stabil di Rp18.100/kg, dan harga beras tetap dibanderol di Rp12.750/kg.
(Baca: Daftar Harga Pangan: Cabai hingga Beras (Kamis, 11 Mei 2023))
Sebagai informasi, harga pangan di atas diambil berdasarkan survei yang diselenggarakan oleh Bank Indonesia. Pencacahan data dilakukan setiap hari kerja yakni Senin-Jumat, pukul 09.00 WIB-11.00 WIB. Harga yang dilaporkan adalah harga dalam satuan standar yang telah ditetapkan oleh Bank Indonesia.
Pelaporan disampaikan secara harian kepada Bank Indonesia pada pukul 10.00-12.00 wib, dan diharapkan seluruh data dapat dipublikasikan pada pukul 13.00 WIB, dengan asumsi tidak terdapat kendala teknis di lapangan.
Jumlah pedagang yang disurvei setiap pasar tradisional adalah dua pedagang untuk setiap komoditi dengan lokasi yang tidak terlalu berdekatan. Selain itu, pedagang tersebut melakukan aktivitas pada tempat yang tetap/permanen/tidak berpindah-pindah.
Saat ini kota yang menjadi sampel pengambilan data adalah 82 kota/kabupaten yang menjadi sampel untuk penghitungan inflasi Indeks Harga Konsumen (IHK) Nasional oleh Badan Pusat Statistik. Adapun jumlah sampel pasar yang disurvei adalah dua pasar tradisional untuk masing-masing kota/kabupaten dan merupakan pasar utama yang tergolong besar.