Harga bahan pangan terpantau cenderung naik pada perdagangan hari ini, Kamis (25/5) pukul 13.00 WIB. Dari 10 daftar harga yang ada di Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) di laman Bank Indonesia, sebanyak enam komoditas naik, dua komoditas stabil, dan dua komoditas turun.
Jika dilihat dari persentase kenaikannya, harga cabai rawit naik paling tinggi sebesar 1,31% atau Rp550/kg menjadi Rp42.500/kg dari Rp41.950/kg. Diikuti oleh cabai merah yang harganya semakin mahal 1,16% atau Rp500/kg menjadi Rp43.750/kg dari Rp43.250/kg. Lalu, harga minyak goreng naik 0,26% atau Rp50/kg menjadi Rp19.500/kg dari Rp19.450/kg.
Kemudian, harga bawang merah juga lebih tinggi 0,24% atau Rp100/kg menjadi Rp41.850/kg dari Rp41.750/kg. Begitu pula harga telur ayam yang lebih tinggi 0,16% atau Rp50/kg menjadi Rp31.950/kg dari Rp31.900/kg. Adapun harga bawang putih naik tipis 0,13% atau Rp50/kg menjadi Rp38.800/kg dari Rp38.750/kg.
Selanjutnya, harga dari gula pasir dan beras tercatat stabil siang ini. Harga gula pasir tetap di Rp15.250/kg dan harga beras stagnan di Rp13.450/kg.
Sementara, harga daging ayam lebih murah 0,26% atau Rp100/kg menjadi Rp38.350/kg dari Rp38.450/kg. Begitu pula harga daging sapi yang turun 0,37% atau Rp500/kg menjadi Rp134.750/kg dari Rp135.250/kg.
(Baca: Daftar Harga Pangan: Cabai hingga Beras (Rabu, 24 Mei 2023))
Sebagai informasi, harga pangan di atas diambil berdasarkan survei yang diselenggarakan oleh Bank Indonesia. Pencacahan data dilakukan setiap hari kerja yakni Senin-Jumat, pukul 09.00 WIB - 11.00 WIB. Harga yang dilaporkan adalah harga dalam satuan standar yang telah ditetapkan oleh Bank Indonesia.
Pelaporan disampaikan secara harian kepada Bank Indonesia pada pukul 10.00 -12.00 wib, dan diharapkan seluruh data dapat dipublikasikan pada pukul 13.00 WIB, dengan asumsi tidak terdapat kendala teknis di lapangan.
Jumlah pedagang yang disurvei setiap pasar tradisional adalah dua pedagang untuk setiap komoditi dengan lokasi yang tidak terlalu berdekatan. Selain itu, pedagang tersebut melakukan aktivitas pada tempat yang tetap/permanen/tidak berpindah-pindah.
Saat ini kota yang menjadi sampel pengambilan data adalah 82 kota/kabupaten yang menjadi sampel untuk penghitungan inflasi Indeks Harga Konsumen (IHK) Nasional oleh Badan Pusat Statistik. Adapun jumlah sampel pasar yang disurvei adalah dua pasar tradisional untuk masing-masing kota/kabupaten dan merupakan pasar utama yang tergolong besar.