Harga rata-rata bahan pangan terpantau beragam pada perdagangan hari ini, Selasa (5/9), pukul 12.00 WIB. Dari 10 daftar harga yang ada di Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) di laman Bank Indonesia, empat komoditas turun, tiga komoditas naik, dan tiga komoditas stabil.
Jika dilihat dari persentasenya, harga bawang merah turun paling dalam sebesar 1,2% atau Rp350/kg menjadi Rp28.700/kg dari Rp29.050/kg. Diikuti oleh harga cabai merah yang lebih murah 0,77% atau Rp350/kg menjadi Rp45.250/kg dari Rp45.600/kg.
Kemudian, harga bawang putih menurun 0,37% atau Rp150/kg menjadi Rp40.000/kg dari Rp40.150/kg. Begitu pula dengan harga minyak goreng yang lebih rendah 0,26% atau Rp50/kg menjadi Rp19.000/kg dari Rp19.050/kg.
Sementara itu, komoditas yang mengalami kenaikan harga tertinggi secara persentase adalah daging ayam yang menjadi lebih mahal 0,85% atau Rp300/kg menjadi RpRp35.450/kg dari Rp35.150/kg. Lalu, harga beras naik 0,72% atau Rp100/kg menjadi Rp13.950/kg dari Rp13.850/kg. Begitu pula harga daging sapi yang lebih tinggi 0,33% atau Rp450/kg menjadi Rp134.950/kg dari Rp134.500/kg.
Adapun, komoditas yang terpantau stabil adalah telur ayam dengan harga Rp30.350/kg, cabai rawit yang tetap dibanderol di harga Rp41.000/kg, dan gula pasir yang tetap tak beranjak dari Rp15.450/kg.
Sebagai informasi, harga pangan di atas diambil berdasarkan survei yang diselenggarakan oleh Bank Indonesia. Pencacahan data dilakukan setiap hari kerja yakni Senin-Jumat, pukul 09.00 WIB - 11.00 WIB. Harga yang dilaporkan adalah harga dalam satuan standar yang telah ditetapkan oleh Bank Indonesia.
Pelaporan disampaikan secara harian kepada Bank Indonesia pada pukul 10.00 -12.00 WIB, dan diharapkan seluruh data dapat dipublikasikan pada pukul 13.00 WIB, dengan asumsi tidak terdapat kendala teknis di lapangan.
Jumlah pedagang yang disurvei setiap pasar tradisional adalah dua pedagang untuk setiap komoditi dengan lokasi yang tidak terlalu berdekatan. Selain itu, pedagang tersebut melakukan aktivitas pada tempat yang tetap/permanen/tidak berpindah-pindah.
Saat ini kota yang menjadi sampel pengambilan data adalah 82 kota/kabupaten yang menjadi sampel untuk penghitungan inflasi Indeks Harga Konsumen (IHK) Nasional oleh Badan Pusat Statistik. Adapun jumlah sampel pasar yang disurvei adalah dua pasar tradisional untuk masing-masing kota/kabupaten dan merupakan pasar utama yang tergolong besar.
(Baca: Harga Cabai Kompak Turun, Beras Naik (4 September 2023))