Harga telur dan daging ayam tercatat stabil pada perdagangan Jumat (16/6) siang. Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) di laman Bank Indonesia pukul 12.00 WIB, harga telur ayam tak beranjak dari Rp31.700/kg. Sementara itu, harga daging ayam juga stabil di Rp39.600/kg.
Berdasarkan wilayahnya, harga telur ayam paling mahal berada di Maluku sebesar Rp39.200/kg. Harga telur ayam termurah di Sulawesi Selatan senilai Rp26.650/kg. Sedangkan, harga telur ayam di DKI Jakarta dibanderol di Rp30.650/kg.
Untuk daging ayam, harga tertinggi berada di Kalimantan Utara mencapai Rp55.000/kg. Harga daging ayam terendah berada di Sulawesi Selatan senilai Rp30.250/kg. Di DKI Jakarta, harga daging ayam dipatok di Rp40.500/kg.
Sebagai informasi, harga pangan di atas diambil berdasarkan survei yang diselenggarakan oleh Bank Indonesia. Pencacahan data dilakukan setiap hari kerja yakni Senin-Jumat, pukul 09.00 WIB - 11.00 WIB. Harga yang dilaporkan adalah harga dalam satuan standar yang telah ditetapkan oleh Bank Indonesia.
Pelaporan disampaikan secara harian kepada Bank Indonesia pada pukul 10.00 -12.00 wib, dan diharapkan seluruh data dapat dipublikasikan pada pukul 13.00 WIB, dengan asumsi tidak terdapat kendala teknis di lapangan.
Jumlah pedagang yang disurvei setiap pasar tradisional adalah dua pedagang untuk setiap komoditi dengan lokasi yang tidak terlalu berdekatan. Selain itu, pedagang tersebut melakukan aktivitas pada tempat yang tetap/permanen/tidak berpindah-pindah.
Saat ini kota yang menjadi sampel pengambilan data adalah 82 kota/kabupaten yang menjadi sampel untuk penghitungan inflasi Indeks Harga Konsumen (IHK) Nasional oleh Badan Pusat Statistik. Adapun jumlah sampel pasar yang disurvei adalah dua pasar tradisional untuk masing-masing kota/kabupaten dan merupakan pasar utama yang tergolong besar.
(Baca: Harga Pangan: Cabai hingga Beras Kompak Lebih Murah (15 Juni 23))