Hari Kasih Sayang atau Valentine yang diperingati setiap tanggal 14 Februari identik dengan cokelat. Biasanya, cokelat diberikan sebagai kado untuk orang tersayang ketika perayaan Valentine.
Membicarakan cokelat tak bisa lepas dengan bahan baku utamanya, yakni kakao. Di Indonesia, produksi kakao mampu mencapai ratusan ribu ton setiap tahunnya.
Pada 2020, Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat, produksi kakao Indonesia mencapai 713,4 ribu ton. Jumlah ini menurun 2,9% dibandingkan pada tahun sebelumnya yang sebanyak 734...